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Nero di grotta Martarelli formaggio stagionato in grotta di tufo

Nero di grotta Martarelli formaggio stagionato in grotta di tufo

Prodotto disponibile
Formato
500 Gr
Quantità
17,00 € iva inclusa 16,30 € iva esclusa Mostra prezzo iva inclusa Mostra prezzo iva esclusa
Tipologia
Pecorino di fossa/grotta
Formato
500 Gr
Provincia
Ancona
Abbinamenti
Composte di frutta
Lavorazione
Stagionato minimo 12 mesi
Base
Latte ovino pastorizzato Italiano
Altre info
Tipicità marchigiana
Info
Produttore
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Info

NERO di GROTTA accompagna il suo sapore deciso con una pasta morbida.
Dopo una prima semi-stagionatura viene trasferito nelle grotte di tufo in Sant’ Agata Feltria. 

Ideale per insaporire primi o secondi piatti, o accompagnato da marmellata e miele.

Ingredienti Latte di pecora PS, caglio, sale. LATTE ITALIANO

Caratteristiche: pasta morbida, sapore deciso, di colore paglierino scuro, trattato con olio di oliva e aceto in superficie.

Stagionatura minimo 12 mesi

Conservanti e coloranti: assenti


Conservazione: +4/8 °C , si consiglia di tenere a temperatura ambiente 1 ora prima di consumare

Valori nutrizionali per 100 grammi
Energia 1934 kj / 461  kcal
Grassi 37,2 gr di cui acidi grassi saturi 27,7 gr
Carboidrati 1,01 gr di cui zuccheri 0,01 gr
Proteine 36,61 gr
Sale 1,49
Calcio 1101 mg

 

Produttore
Martarelli dal 1979

La raccolta del latte viene fatta nelle colline marchigiane, dove i greggi sono ancora allevati nei pascoli. 

Il latte, è lavorato nella giornata.  Fuoco, caglio naturale, l' esperta mano del casaro.

Un giorno di sale, alcuni giorni di stagionatura, ed è pronto un pecorino dal gusto dolce e delicato.

 

Caseificio artigianale

Martarelli Maria Luisa

Via Alessandro Volta, 3
60020 Camerata Picena (AN)

Telefono: +39 071 946060

[email protected]
www.martarelliformaggi.it
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