NERO di GROTTA accompagna il suo sapore deciso con una pasta morbida.
Dopo una prima semi-stagionatura viene trasferito nelle grotte di tufo in Sant’ Agata Feltria.
Ideale per insaporire primi o secondi piatti, o accompagnato da marmellata e miele.
Ingredienti Latte di pecora PS, caglio, sale. LATTE ITALIANO
Caratteristiche: pasta morbida, sapore deciso, di colore paglierino scuro, trattato con olio di oliva e aceto in superficie.
Stagionatura minimo 12 mesi
Conservanti e coloranti: assenti
Conservazione: +4/8 °C , si consiglia di tenere a temperatura ambiente 1 ora prima di consumare
Valori nutrizionali per 100 grammi
Energia 1934 kj / 461 kcal
Grassi 37,2 gr di cui acidi grassi saturi 27,7 gr
Carboidrati 1,01 gr di cui zuccheri 0,01 gr
Proteine 36,61 gr
Sale 1,49
Calcio 1101 mg
La raccolta del latte viene fatta nelle colline marchigiane, dove i greggi sono ancora allevati nei pascoli.
Il latte, è lavorato nella giornata. Fuoco, caglio naturale, l' esperta mano del casaro.
Un giorno di sale, alcuni giorni di stagionatura, ed è pronto un pecorino dal gusto dolce e delicato.
Caseificio artigianale
Martarelli Maria Luisa
Via Alessandro Volta, 3
60020 Camerata Picena (AN)
Telefono: +39 071 946060
