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PECORINO Nostrano VALLESINA Formaggio tipico delle Marche dalla pasta morbida, sapore deciso, con una buona occhiellatura e di colore paglierino.
Fuoco, caglio naturale, l’esperta mano del caseario, un giorno di sale, alcuni giorni di stagionatura ed è pronto un pecorino dal gusto dolce e delicato.
Ingredienti: latte di pecora PS, caglio, sale. Latte Italiano.
Conservanti e coloranti: assenti
Stagionatura: 30/90gg in relazione alla forma - Scadenza: 120 gg
Conservazione: +4/8 °C , si consiglia di tenere a temperatura ambiente 1 ora prima di consumare
Valori nutrizionali per 100 grammi
Energia 1532kj / 366 kcal
Grassi 28,30 gr di cui acidi grassi saturi 16,70 gr
Carboidrati 1,31 gr di cui zuccheri 0,63 gr
Proteine 26,40 gr
Sale 1,72 gr
La raccolta del latte viene fatta nelle colline marchigiane, dove i greggi sono ancora allevati nei pascoli.
Il latte, è lavorato nella giornata. Fuoco, caglio naturale, l' esperta mano del casaro.
Un giorno di sale, alcuni giorni di stagionatura, ed è pronto un pecorino dal gusto dolce e delicato.
Caseificio artigianale
Martarelli Maria Luisa
Via Alessandro Volta, 3
60020 Camerata Picena (AN)
Telefono: +39 071 946060