Uno Spumante che rappresenta una produzione limitata e punta ad esprimere al meglio la duttilità del vitigno principe della nostra amata Matelica.
Tipologia: vino spumante fermentato in bottiglia secondo il metodo tradizionale
Prima annata di produzione: 2013
Tipologia terreno: argillo-calcareo - Resa uva per ha: 90 ql/ha
Epoca di vendemmia: metà settembre
Vinificazione: Millesimo delle uve, sosta sui lieviti di almeno 30 mesi fanno del metodo classico un’eccellenza assoluta.
Note organolettiche
Brillante veste paglierina dal raffinato perlage, con una bollicina setosa ed avvolgente.
Vino con attacco citrico, agrumato e ammandorlato.
Palato equilibrato, rotondo di calibrata effervescenza.
Abbinamenti: Antipasti e/o aperitivo, frittura di pesce e verdure, piatti con salse di pesce
L’azienda certifica in biologico nel pieno rispetto del territorio, nella convinzione che questa attenzione garantisca al consumatore di ritrovare in ogni calice la massima espressione di vitigno e terroir.
Ogni bottiglia vuole essere espressione unica e peculiare del terroir, frutto esclusivo della volontà della natura nonché risultato di una inesauribile passione.
Borgo Paglianetto
Località Pagliano, 393
62024 Matelica - Macerata
Telefono - 0737 85465
Mail - borgopaglianetto.com
