Incrocio Bruni 54 Marche Bianco IGT Finocchi viticoltori
Il professor Bruni dedicò anima e corpo per infondere a questo vitigno, nato da genitori illustri, le inconfondibili note aromatiche, uniche nel panorama viticolo marchigiano.
Sistema di allevamento: Guyot. - Data impianto: 2009
Tipo di terreno: Calcareo, sabbioso, argilloso. - Esposizione vigneti: Sud-Ovest.- Resa in vigna: 1,5 Kg/pianta.
Raccolta: Manuale a cassette in mattinata.
Vinificazione: Pressatura soffice, decantazione statica del mosto fiore a freddo e fermentazione a temperatura controllata con lieviti selezionati.
Note organolettiche
Colore giallo paglierino con riflessi verdognoli.
Si presentano delle grandi note di agrume, pompelmo, scorza di pompelmo, arancia; a cui fanno seguito delle sensazioni di fior d’arancio, ritorna in seconda battuta una nota salina tipica del Verdicchio che completa le sensazioni aromatiche.
Presenta un buon attacco morbido a cui segue una acidità importante, equilibrata da una certa sapidità. In via retronasale si ritrovano a lungo le note agrumate e sapide.
Abbinamenti: Antipasti, piatti a base di pesce, primi piatti, carni bianche o come aperitivo. Bene anche con verdure e pizza.
Viticoltori da quattro generazioni, l'azienda familiare coniuga la saggezza antica con le nuove conoscenze e tecniche agroenologiche per la coltivazione di uve eccellenti e la produzione di vini che si distinguono per qualità e tipicità, grazie anche alla posizione privilegiata in una delle aree più note e vocate per la produzione del Verdicchio dei Castelli di Jesi.
Finocchi viticoltori
Via Donatori del Sangue, 6
60039 - Staffolo (An)
Telefono: 0731 779573
Sito - finocchiviticoltori.it
