87 Km passito al 100% cantina Colleluce Marche Rosso IGT vernaccia nera di Serrapetrona.
La raccolta e la selezione delle uve avviene a mano per un ottimale appassimento in apposite cassette in legno per 4 mesi.
In cantina avviene la pigiatura soffice del 100% di vernaccia nera passita.
La fermentazione avviene in barriques per 18 mesi.
Il processo si conclude con l’affinamento in bottiglia per almeno 4 mesi.
Acidità totale: 6% - Estratto secco: 32,00 ‰ - Zuccheri residui: 100 g/l
Un passito da dessert dai colori impenetrabili, un rosso granato intenso.
I profumi decisi, con sentori speziati e mandorlati.
Il gusto inebriante, persistente con delicata tannicità. Ideale con dolci cremosi, amaretti e torrone.
Ottimo esaltatore del sapore di formaggi stagionati o erborinati
Sentire il grappolo ed il terreno nel bicchiere.
L’azienda Agricola è un luogo ricco di ingredienti.
Passione come guida nella cura dei prodotti.
Amore per la trasformazione e valorizzazione di quanto il terreno offre.
Fede e sacrificio le motivazioni degli 87km di distanza da casa dei proprietari alla cantina.
Pazienza nel curare bene la vigna, rispetto del tempo.
Colleluce Azienda Agricola
Contrada Sogliano
62020 Serrapetrona MC
Tel. +39 347 6653614
e-mail: [email protected]
