La Vernaccia XXIV CANTO è un vino spumante rosso ottenuto dalla pigiatura soffice del 100% di vernaccia nera passita. È un vino corposo, inebriante, pur essendo dolce, mantiene più spiccato il retrogusto tipico del vitigno.
Vigneti: Località Sogliano - Colleluce
Tipo di terreno: ghiaioso-breccioso - Esposizione: sud-est a 500 m.s.l.m. - Resa per ettaro: 5-7 tonnellate
La raccolta e la selezione delle uve avviene a mano per un ottimale appassimento in apposite cassette in legno per 2-3 mesi.
Le prime due fermentazioni avvengono separatamente ed in tempi differenti, la terza fermentazione avviene in autoclave unendo le due parti di vino.
Durante la presa di spuma Metodo Martinotti, l’anidride carbonica ottenuta naturalmente non viene dispersa, questo fa sì che il vino mantenga tutti i profumi e gli aromi naturali ed il retrogusto caratteristico della vernaccia nera.
Acidità totale: 6% - Estratto secco: 24,00 ‰ - Zuccheri residui: 55 g/l - Contiene solfiti
Una bollicina elegante, dai profumi freschi e speziati.
Bivalente per la degustazione, ottimo a fine pasto con dolci, ideale esaltatore del sapore di formaggi erborinati o muffati, carni rosse selvatiche, lepre, cacciagione, cinghiale e anitra.
Preferibile consumarlo giovane.
Sentire il grappolo ed il terreno nel bicchiere.
L’azienda Agricola è un luogo ricco di ingredienti.
Passione come guida nella cura dei prodotti.
Amore per la trasformazione e valorizzazione di quanto il terreno offre.
Fede e sacrificio le motivazioni degli 87km di distanza da casa dei proprietari alla cantina.
Pazienza nel curare bene la vigna, rispetto del tempo.
Colleluce Azienda Agricola
Contrada Sogliano
62020 Serrapetrona MC
Tel. +39 347 6653614
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