10 il vino rosso 100% passito celebra il decimo anno dall’impianto della vigna, una produzione limitata solo dell’annata 2009.
La raccolta e la selezione delle uve avviene a mano per un ottimale appassimento in apposite cassette in legno per 2-3 mesi.
In cantina avviene la pigiatura soffice del 100% di vernaccia nera passita.
La fermentazione avviene in barriques per 18 mesi.
Il processo si conclude con l’affinamento in bottiglia per almeno 6 mesi.
Acidità totale: 5,40% Estratto secco: 38,80 ‰ Zuccheri residui: 12 g/l - Contiene solfiti
Un rosso rubino elegante, dai profumi di frutta a bacca rossa matura e speziatura.
Al gusto risulta deciso, abboccato, inebriante, caldo, abbastanza sapido e persistente con percezione di delicata tannicità.
Un vino da meditazione, ideale compagno di formaggi di fossa o pecorino stagionato, timballi e carni alla griglia.
Sentire il grappolo ed il terreno nel bicchiere.
L’azienda Agricola è un luogo ricco di ingredienti.
Passione come guida nella cura dei prodotti.
Amore per la trasformazione e valorizzazione di quanto il terreno offre.
Fede e sacrificio le motivazioni degli 87km di distanza da casa dei proprietari alla cantina.
Pazienza nel curare bene la vigna, rispetto del tempo.
Colleluce Azienda Agricola
Contrada Sogliano
62020 Serrapetrona MC
Tel. +39 347 6653614
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