Con "L’insolito del Pozzo Buono" abbiamo voluto esaltare le eccezionali caratteristiche sensoriali ed organolettiche del nostro vitigno autoctono: il Verdicchio dei Castelli di Jesi.
La particolare aromaticità che lo contraddistingue è frutto di un’estrema attenzione in ogni passaggio della filiera: basse rese per ceppo, raccolta esclusivamente in cassette, varie tecniche di lavorazione utilizzate in cantina.
Uno dei vini delle Marche premiato nel 2023 dalle più prestigiose Guide Italiane ai vini.
Zona di produzione: Territorio di Morro d’Alba.
Terreno: Sabbioso e argilloso. - Altitudine: 180 m. s. l. m.
Esposizione: Sud. - Sistema di allevamento: Guyot.
Densità di impianto: 3.600 piante / ha - Resa: 60 - 70 Q di uva ad ha.
Sistema di raccolta: Esclusivamente a mano in cassette.
Vinificazione: Pressatura soffice del grappolo in assenza di ossigeno con successivo illimpidimento del mosto a basse temperature. Spillatura del mosto fiore e fermentazione a temperatura controllata.
Maturazione: In acciaio.
Caratteristiche organolettiche:
Giallo paglierino con riflessi verdognoli.
Sentore elegante, di agrumi, frutti tropicali e fiori di campo.
Sapore secco, morbido, di gran corpo con un ottimo equilibrio gustativo, con retrogusto gradevolmente amarognolo.
I Vicari erano "quelli del pozzo buono" perchè nella loro contrada c’era ed è ancora esistente un grande pozzo da cui tutti gli abitanti di Morro D’Alba attingevano acqua potabile.
Oggi in ogni bottiglia, in ogni etichetta, si ricorda questa storia racchiusa dalla scritta che caratterizza tutti i vini "Del Pozzo Buono" e dal logo aziendale che raffigura una stilizzazione dell’antica forma del grande pozzo storico.
L'azienda è protagonista nella nascita del progetto "Produttori Lacrima di Morro" con lo scopo di promuovere e valorizzare, insieme ad altri produttori che operano all'interno della DOC, il vino Lacrima di Morro D'Alba ed il suo territorio.
Vicari
Via Pozzo Buono, 3
Morro d'Alba - (AN) - Italy
