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L' insolito del Pozzo Buono Verdicchio dei Castelli di Jesi Vicari

L' insolito del Pozzo Buono Verdicchio dei Castelli di Jesi Vicari

Product available only on request.
Annata
2022
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Type
White Wine
Vintage
2022
Mixed varieties
Verdicchio
Denomination
DOC
Alcohol content
14 %
Serve to
10-12 °
Size
0,750 L
Province
Ancona
Combinations
stockfish all'anconetana
Color
Straw yellow
Processing
Steel
Info
Vendor
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Info

Con "L’insolito del Pozzo Buono" abbiamo voluto esaltare le eccezionali caratteristiche sensoriali ed organolettiche del nostro vitigno autoctono: il Verdicchio dei Castelli di Jesi.
La particolare aromaticità che lo contraddistingue è frutto di un’estrema attenzione in ogni passaggio della filiera: basse rese per ceppo, raccolta esclusivamente in cassette, varie tecniche di lavorazione utilizzate in cantina.

 

Zona di produzione: Territorio di Morro d’Alba.
Terreno: Sabbioso e argilloso.  - Altitudine: 180 m. s. l. m.
Esposizione: Sud.  - Sistema di allevamento: Guyot.
Densità di impianto: 3.600 piante / ha - Resa: 60 - 70 Q di uva ad ha.

Sistema di raccolta: Esclusivamente a mano in cassette.

Vinificazione: Pressatura soffice del grappolo in assenza di ossigeno con successivo illimpidimento del mosto a basse temperature. Spillatura del mosto fiore e fermentazione a temperatura controllata.

Maturazione: In acciaio.

Caratteristiche organolettiche:
Giallo paglierino con riflessi verdognoli.
Sentore elegante, di agrumi, frutti tropicali e fiori di campo.
Sapore secco, morbido, di gran corpo con un ottimo equilibrio gustativo, con retrogusto gradevolmente amarognolo.

Abbinamenti: Stoccafisso, crostacei, formaggi, anche stagionati, e carni bianche.
Vendor
Wincellar VICARI family tradition

VICARI
COMPANY SIMPLE FARM
Via Pozzo Buono, 3
Morro d'Alba
(AN) - Italy

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