Il San Lorenzo 2009 è un bianco di razza prodotto da Fattoria San Lorenzo. Prodotto solo nelle migliori annate.
Riesce nel tempo a regalare sorprendenti caratteristiche aromatiche.
Il verdicchio in vigna viene coltivato accompagnandolo alla maturazione secondo i concetti della biodinamica.
Vinificazione: svolge sia fermentazione alcolica che malolattica in cemento/acciaio dove affina per 140 mesi prima della messa in vetro a riposare per circa 12 mesi.
Esame organolettico
Di colore giallo dorato.
Al naso si esprime con un ampio ventaglio di profumi che spaziano dalle erbe aromatiche, alla frutta gialla matura e alla frutta secca.
Spiccano note balsamiche e di resina. Al palato aromi di miele, spezie e resina, accompagnano una piacevole sapidità. Strutturato, morbido, avvolgente e con un lungo finale.
Abbinamenti: con piatti (sia primi che secondi) a base di pesce anche lavorati, da provare anche con carni bianche.
Vini dallo stile rustico e tradizionale, frutto di antiche pratiche contadine, vini territoriali, ricchi di personalità e carattere: non riconducibili a nessun tipo di omologazione.
Fattoria San Lorenzo
di Crognaletti Natalino
Via San Lorenzo n. 6
60036 Montecarotto (Ancona)
Tel / Fax: +39 0731 89656
e-mail: [email protected]
