VERTIS Verdicchio di Matelica Doc della cantina marchigiana Borgo Paglianetto.
L'etimologia del suo nome deriva dal latino “vertere” (“volgere”) e sta a significare “il punto più alto”. Vertis è la massima espressione del vitigno di appartenenza: ottenuto da uve provenienti dai vigneti più longevi, di circa vent’anni e con esposizione a sud, è un vino con due anni di evoluzione e caratteristiche che permettono di riconoscere in maniera inconfondibile il Verdicchio di Matelica.
Zona di produzione Matelica (MC), località Pagliano
Esposizione e altimetria sud, 350/400 slm.
Tipologia terreno argillo-calcareo
Sistema di allevamento controspalliera, potatura guyot
Età media di vigneto 15 anni
Resa uva per ha 90 ql
Vendemmia: raccolta a mano nel mese di ottobre
Vinificazione: fermentazione a temperatura controllata in serbatoi inox
Affinamento 8 mesi in serbatoi inox e 4 mesi in bottiglia
Esame organolettico
Colore giallo paglierino con riflessi verdognoli
Olfatto floreale, fruttato e intenso
Gusto elegante morbidezza, sapido e persistente
Acidità totale 5,5 g/lt.
Abbinamento piatti di gusto deciso, formaggi di media stagionatura, piatti a base di pesce
L’azienda certifica in biologico nel pieno rispetto del territorio, nella convinzione che questa attenzione garantisca al consumatore di ritrovare in ogni calice la massima espressione di vitigno e terroir.
Ogni bottiglia vuole essere espressione unica e peculiare del terroir, frutto esclusivo della volontà della natura nonché risultato di una inesauribile passione.
Borgo Paglianetto
Località Pagliano, 393
62024 Matelica - Macerata
Telefono - 0737 85465
Mail - borgopaglianetto.com
