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Ein Spumante, der eine begrenzte Produktion darstellt und darauf abzielt, die Duktilität der Hauptrebe unserer geliebten Matelica am besten zum Ausdruck zu bringen.
Typologie: Schaumwein, der nach traditioneller Methode in der Flasche vergoren wird
Erstes Produktionsjahr: 2013
Bodentyp: Lehm-Kalkstein - Traubenertrag pro Hektar: 90 Doppelzentner/ha
Erntezeit: Mitte September
Weinbereitung: Die Lese der Trauben und die Lagerung auf der Hefe von mindestens 30 Monaten machen die klassische Methode zu einer absoluten Exzellenz.
Organoleptische Anmerkungen
Brillante Strohfarbe mit einer raffinierten Perlage, mit einer seidigen und einhüllenden Blase.
Wein mit Zitrus-, Zitrus- und Mandelangriff.
Ausgewogener, runder Gaumen mit kalibrierter Spritzigkeit.
Paarungen: Vorspeisen und/oder Aperitifs, gebratener Fisch und Gemüse, Gerichte mit Fischsaucen
Das Unternehmen zertifiziert Bio unter voller Achtung des Territoriums, in der Überzeugung, dass diese Aufmerksamkeit dem Verbraucher garantiert, den maximalen Ausdruck der Rebsorte und des Terroirs in jedem Glas zu finden.
Jede Flasche will ein einzigartiger und besonderer Ausdruck des Terroirs sein, die exklusive Frucht des Willens der Natur sowie das Ergebnis einer unerschöpflichen Leidenschaft.
Borgo Paglianetto
Località Pagliano, 393
62024 Matelica - Macerata
Telefono - 0737 85465
Mail - borgopaglianetto.com