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Attimi Wein & Kirschen Marconi Selection Lacrima Superiore aromatisiertes Getränk, Kirschen und Zucker.
Verarbeitung: Die frischen Kirschen werden mit dem Zucker in Stahlbehältern mit einem Fassungsvermögen von 10 hl, die mit einem Temperaturkontrollsystem ausgestattet sind, mazeriert.
Die Mazeration dauert etwa 40 Tage und das erhaltene Produkt ist ein süßer, dichter und sehr duftender Sirup.
Die zweite Stufe der Verarbeitung ist die Vereinigung des Sirups mit dem Wein; Die beiden Produkte werden in Stahltanks zusammengeführt und die Vergärung des Weins wird durch die Zugabe ausgewählter Hefen ausgelöst.
Die Gärung wird durch Kälte gestoppt, sobald der gewünschte Alkoholgehalt erreicht ist.
Sensorische Analyse
Brillantes Rubinrot.
In der Nase Aromen von Maraska-Kirsche, Beeren, verschönert mit einem Hauch von Veilchen und Alpenveilchen.
Voller und eleganter Geschmack, harmonisch und mit einem überzeugenden Abgang von vollen Früchten und violetten Blüten.
Paarungen: Gereifter Käse, Schokoladen- und Bitterschokoladenkuchen.
EINE NEUE GESCHICHTE, GLEICHE FAMILIENTRADITIONEN... MARCONI schreibt heute eine neue Geschichte, ohne die Wurzeln zu vergessen, die seiner Geschichte Leben einhauchten.
Weil wir wissen, dass Wein #teilen ist!!
Marconi Vini
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