Innovation und Tradition treffen in diesem Sekt aufeinander. Die Suche nach einem Markt, der sich zunehmend den Traditionen und Geschmäckern des Territoriums annimmt, aber den internationalen im Auge behält.

Lese der Trauben in der zweiten Augustdekade, um die Frische und Säure der Rebsorte zu maximieren und einen niedrigen Alkoholgehalt beizubehalten.
Die erste Gärung wurde zu einem Drittel in Barriques durchgeführt, um ihm einen weicheren Ton und ein robusteres „Rückgrat“ zu verleihen, die restlichen zwei Drittel ganz in Stahl, und dann ging es weiter mit der Zusammenstellung der beiden Rebsorten, die das Symbol der Region Marken sind: Pecorino und Sangiovese.
Ein einzigartiges und äußerst angenehmes Erlebnis.
Geschmacksnoten
Helles Strohgelb mit einer feinen und anhaltenden Perlage.
Die Nase offenbart fruchtige Noten von Zitrusfrüchten und exotischen Früchten. Noten von Zitrone, Zeder, Ananas, Passionsfrucht neben floralen Spuren vor einem präzisen, sauberen, sehr eleganten Geschmack.
Vollmundig, salzig und gleichzeitig von einer hervorragenden Frische getragen, schließt er mit einem Abgang von hervorragender Persistenz ab.
Moment zum Probieren: Abendessen mit Freunden, Happy Hour, Feiern.
Kombinationen - Wir empfehlen ihn zu traditionellen frittierten Gerichten aus den Marken, aber auch perfekt zu Rohkost und Sushi, zu allen Fischgerichten, Wolfsbarsch-Tartar mit Zitrusfrüchten und Ingwer, gegrillter Seezunge, aber auch Croutons mit Colonnata-Schmalz.