"Monte Primo" heißt der letzte Berg der Kette, der ausgehend vom Monte Igno das Camerino-Gebiet von der Montelago-Hochebene trennt. Er ist der absolute Protagonist des Panoramas, das man von unseren Weinbergen aus genießen kann. Die Kraft und Energie des Sangiovese verschmelzen mit der Eleganz des Merlot.

Produktionsgebiet: Brondoleto, Gemeinde Castelraimondo (MC) Marken
Höhe des Weinbergs: 400 m.ü.M. -Lage: Hügelig - Ausrichtung: Süd/Südost
Bodentyp: Mittlere Textur, im Wesentlichen tonhaltig mit Kalkstein
Alter des Weinbergs 10 Jahre - Erziehungssystem: Guyot - Pflanzendichte: 3.700 Reben/ha
Ernte: Letzte Septemberdekade für Merlot / Erste Oktoberdekade für Sangiovese
Weinbereitung: Abbeeren der Trauben, Kaltmazeration vor der Gärung für 3-5 Tage, Beimpfung der Hefen und Gärung auf den Schalen für weitere 7-10 Tage bei 25-28 Grad C mit periodischem Umpumpen. Für einen Satz von 5% wird der Wein aus der Gärung des Mostes gewonnen, der aus Sangiovese-Trauben gewonnen wird, die 3 Monate lang getrocknet wurden.
Nach dem Abstich wird der Wein einer malolaktischen Gärung unterzogen.
Ausbau: Ein Teil des Weins in Stahl und ein Teil des Weins in Barriques der ersten, zweiten und dritten Passage. Nach 9 Monaten Verfeinerung gehen wir zur Montage über. Flaschenreifung 3 Monate.
Organoleptischer Test
Granatrote Farbe, die im Laufe der Jahre orangefarbene Töne annimmt.
Eleganter Wein, der in einer ätherischen Reifung auf den Markt kommt, bei der Kirschen, Kardamom, Rhabarber, Moschus, Pfeffer, Pflaume und schwarze Kirschen mit einem sehr weichen Tannin verschmolzen sind, das durch Kaffee- und Kakaohauch aufgehellt wird.
Breit und komplex, seine Säure umarmt den Gaumen zart, in Harmonie mit gut gemischten Tanninen.
Paarungen: erste Gänge mit Fleischsauce, Braten und gegrilltes Fleisch. Wildschweinbraten mit Pflaumen und Pinienkernen.