ESSENTIA entsteht genau in dem Moment, in dem dem gärenden Most Honig hinzugefügt wird.
Von diesem Moment an fressen die Hefen, Protagonisten der alkoholischen Gärung, unterschiedslos den im Most und im Honig enthaltenen Zucker. So ändern sich alle Düfte des Malvasia-Weins, der durch die außergewöhnliche Vielfalt an Aromen und Düften von Wildblumenhonig bereichert wird, der ebenfalls auf dem Weingut gesammelt wird.
Das Endprodukt, trocken, aber mit leichten Honignoten im Nachgeschmack, komplex und einzigartig, weil es durch ein Patent geschützt ist, ist die Exzellenz des Weinguts Piano di Rustano.
Organoleptischer Test
Gold-gelb.
Die Nase ist intensiv und komplex. Die weiche Aromatik von Malvasia wird durch die süßen und blumigen Aromen von Wildblumenhonig bereichert.
Gute Frische, weich und ausgewogen, schmackhaft und anhaltend, mit einer angenehmen Honignote, die im letzten Teil in einem umhüllenden Gefühl zum Vorschein kommt, das so einzigartig ist wie die Art des Produkts.
Seine großartige Balance zwischen weich und trocken macht ESSENTIA hervorragend als Aperitif, zur Meditation, zu süß-sauren Gerichten und für raffinierte Kombinationen mit Fleisch- oder Fischgerichten. Schweinefilet mit Speck und Lorbeerblättern.
