Schaumwein aus der Sorte Bio Moscato Classico Millesimato Extra Brut 2015 Weingut Peruzzi, das Brio, das Sie in Ihren Gläsern finden werden.
Um den Geschmack jener Menschen zu treffen, die den Spumante als Aperitivo trinken, aber ihn anschließend während des ganzen Mittagessens als Begleitung wollen – ohne eine übermäßige Spritzigkeit. Gesundheit und schöne Ferien.
Dosierung 0, was bedeutet, dass kein Zucker im Augenblick der Entkorkung vor der Endabfüllung hinzugefügt wird, und in unserem Fall auch keine alten Weine oder ähnliches.
Aromatische Trauben, Mit dem Ökosystem erzeugte Trauben: Moscato und etwa 5% Malvasia
Restzucker: 0,5 g/l: Sulfite (Antioxidantien) weniger als 50 mg/l einschließlich dem Anteil, den der Wein von Natur aus während der Fermentation selbst produziert.
Es handelt sich um Trauben aus unserem Betrieb, aus biologischem Anbau. Der Weinberg ist etwa zwei Hektar groß, auf einem Hügel in Richtung Süd-Ost; die Weinreben wachsen auf einem lehm- und kalkhaltigen Boden und haben bereits ein Alter von 35 Jahren.
Flaschengärung und Verfeinerung auf den Hefen: Ab der Weinlese über 4 Jahre
Haltbarkeit: viele Jahre, vorausgesetzt, dass die Flasche in kühler Umgebung, dunkel und liegend gelagert wird, mit dem Ziel, den Korken nicht austrocknen zu lassen, keine Kohlensäure austreten und keinen Sauerstoff eindringen zu lassen.
Perlung: Der innere Druck der Flasche beträgt etwa 5,0 Bar: ein Punkt tiefer als der Standard ist gewollt.
Organoleptische Untersuchung
Spumante Perizzi besitzt eine strohgelbe Farbe, feiner und anhaltender Perlage.
Die Nase zeigt typische Aromen der Rebe mit pflanzlichen, Zitrus- und Moschusnoten.
Gute Sortenaromatizität und bemerkenswerte Frische, die den zarten bitteren Hintergrund begleitet.
Gastronomische Partien: Als Aperitif ist er ein idealer Sekt, insbesondere mit Austern. Gültig für die gesamte Mahlzeit, erfasst sie die besten Zusammenstellungen mit vegetarischen Gerichten oder Fischgerichten. Obwohl trocken, kann es mit Süßigkeiten kombiniert werden, die nicht zu süß sind.
