Mare Libero, nuova denominazione, Esino DOC biologico cantina Mazzola
“Freschezza e brezza marina”
Questa mia interpretazione di Verdicchio è volta ad ottenere un vino particolarmente espressivo nei profumi che la brezza del mare porta in vigna.
La spiccata sapidità e il salmastro, la balsamicità tipica della macchia mediterranea si intrecciano con fiori bianchi e gialli, frutta agrumata, con il suolo argilloso che si rivela donando pienezza. Vino di mare.
Vino biologico, fermentazione da lieviti indigeni, nessun procedimento chimico/meccanico invasivo o che possa modificare il profilo aromatico.
Zona d’origine: Senigallia (AN), zona collinare a soli 1000 metri di distanza dal mare.
Tipologia del terreno: argilloso-calcareo Sistema di allevamento: Guyot
Vendemmia: inizio settembre, a mano in cassette
Vinificazione: breve macerazione pre-fermentativa a freddo, fermentazione in inox a temperatura controllata da lieviti indigeni. Affinamento: 12 mesi di cui il 70% in vasche inox su fecce fini e 30% in botti grandi di rovere su fecce fini.
Maturazione: 6 mesi in bottiglia
Abbinamenti: Pesce bianco al vapore o marinato, formaggi di media stagionatura.
Vini moderni dal respiro autentico.
Un nuovo "stile del bere", questo è quello che abbiamo voluto ottenere con i nostri vini.
Azienda Agricola Mazzola di Giobbi Manuel
Via Berardinelli, 297
60019 Senigallia (AN)
Telefono +39 3490700546
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