Spumante metodo classico armonioso ed elegante. È nato, a partire dalla lavorazione delle uve fino alla presa di spuma, per offrire un prodotto volutamente molto delicato ma di gran carattere che gli deriva dall’uso delle uve Verdicchio. La sosta sui lieviti di 30 mesi e la delicatezza del vino base gli donano eleganza, finezza e grande bevibilità.
Zona d’origine colline dei Castelli di Jesi nell’area definita Classica dal disciplinare.
Terreno: di medio impasto
Resa per ettaro: 100 q
Esame organolettico
Aspetto spuma bianca, fine e cremosa con perlage sottile e persistente.
Colore bianco paglierino, brillante con delicati riflessi verdi.
Profumo intenso, fruttato con sentori di fiori bainchi.
Sapore persistente, armonioso e delicato.
Consumo fino a 18 mesi dopo la sboccatura.
Abbinamenti perfetto come aperitivo per la sua delicatezza, si abbina magnificamente agli antipasti e alle preparazioni di pesce più delicate.
La più antica casa vinicola delle Marche.
Una storia di uomini e di una famiglia, che si identifica nel mondo della produzione vinicola, ricercando l’eccellenza in ogni piccolo gesto.
I vini altro non sono che l’espressione del continuo desiderio di migliorarsi.
Aggiornamento continuo delle tecniche produttive, ma rispetto per i sistemi tradizionali e storici di far vino, fedeltà al valore delle peculiarità che le tradizioni del territorio hanno trasmesso.
Casa vinicola
Gioacchino Garofoli
Cantina: Via Carlo Marx, 123
60022 Castelfidardo (AN)
Tel. +39 071 7820162
Fax +39 071 7821437
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