“Quattordici”, laborioso protagonista dell’omonima fiaba di Italo Calvino, è uno spumante brut extra dry a base di Verdicchio di grande freschezza, buona struttura e piacevole morbidezza.
Ideale come aperitivo. Predilige abbinamento con pesce e crudità di verdure.
Tipologia del terreno: di origine sedimentario marino alluvionale, con prevalenza di argilla del plio-pleistocene e mioceniche.
Sistema di allevamento: Gujot e doppio gujot.
Densità d’impianto: 3100 piante/ha
Resa per ettaro: 85 q.li circa - Età del vigneto: 20 anni
Vinificazione: raccolta manuale anticipata, nelle ore più fresche della giornata con pressatura soffice, fermentazione a bassa temperatura e rifermentazione in autoclave per la presa di spuma che avviene molto lentamente, poi affina in bottiglia in magazzino termocondizionato.
Caratteristiche organolettiche
Esame visivo: colore giallo paglierino con riflessi tendenti al verde, perlage fine e persistente
Esame olfattivo: intenso, raffinato con sfumature di frutta fresca e fiori bianchi
Esame gustativo: fresco, sapido, equilibrato
Abbinamenti: aperitivi, antipasti, piatti della tradizione e innovazione marinara.
Profonda passione per il territorio e la sua tradizione contadina.
Vini, aromatici e pregiati, il frutto di vigneti storici nella zona vocata alla produzione del Verdicchio dei Castelli dei Jesi.
Un buon vino sulla tua tavola.
Azienda Benforte
Via San Giovanni, 2
60034 Cupramontana (AN)
Tel: 338 1094726
Fax: 071 9931565
