SPUMANTE EXTRADRY un Marche IGT Sauvignon, metodo Martinotti della cantina marchigiana Montecappone, ha un colore giallo brillante e possiede un perlage fine e consistente.
Tra gli aromi, distinguiamo il frutto della passione, il peperone ed il pompelmo rosa. In bocca rimane piacevolmente fresco e molto morbido.
Zona di produzione: Colline nel comune di Jesi.
Terreno: Collinare e calcareo con percentuali di scheletro.
Sistema di allevamento: Controspalliera con potatura a guyot.
Piante per ettaro: 5.000 circa.
Resa per pianta: 2,5 kg circa.
Vinificazione: In bianco con applicazione della tecnica della “riduzione”. Terminata la fermentazione alcolica, si procede al travaso ed alla presa di spuma in autoclave per 4 mesi.
Esame organolettico
Colore: Caratteristico con riflessi verdognoli.
Profumo: Peperone, frutto della passione e pompelmo rosa.
Sapore: Piacevolmente fresco ma equilibrato in bocca. Buona persistenza gusto olfattiva.
Abbinamenti: Ottimo come aperitivo, delizioso con piatti di pesce, specie se fritti. Perfetto con la pizza.
Temperatura di servizio: 6° C.
Gli elementi essenziali che contraddistinguono i vini Montecappone:
l' attenta selezione delle uve in vigna, la bassa produzione per ettaro, la sperimentazione sia in vigna che in cantina, il supporto tecnico da parte di professionisti qualificati in combinazione con quella "passione per il vino".
Azienda agrivinicola
Montecappone
Via Colle Olivo, 2
60035 Jesi (AN)
Tel:+39 0731 205761
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