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Leccino Olio EVO cultivar Montecappone

Leccino Olio EVO cultivar Montecappone

Prodotto disponibile solo su richiesta.
Formato
25 Cl
13,80 € iva inclusa 13,28 € iva esclusa Mostra prezzo iva inclusa Mostra prezzo iva esclusa
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Annata
2024/2025
Formato
25 Cl
Provincia
Ancona
Abbinamenti
Grigliate Pesce, Verdure crude
Colore
Giallo oro
Lavorazione
Molitura meccanica a freddo
Base
Cultivar Leccino
Info
Produttore
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Info

Leccino Olio EVO cultivar

Colore giallo dorato con riflessi verdi.

Profumo: Complesso, odori di oliva, mandorla e carciofo.

Sapore delicato, fruttato con sentori di carciofo.

Abbinamenti: Pesci al vapore ed insalate fresche, dolci e biscotti.

 

Zona di produzione: Comune di Jesi.

Terreno: Argilloso con buone percentuali di sabbia e ghiaia.
Sistema di allevamento: Vaso policonico
Raccolta: Brucatura a mano. Molitura entro le 4 ore.

Estrazione: Continua senza aggiunta di acqua a 24°C.

Acidità: g/100g (Acido oleico ) da 0,15 a 0,25. Delta K: K 0,00. Polifenoli totali: (mg/Kg come acido gallico) da 500 a 600 circa variabili con l’annata. Numero perossidi: meq (ossigeno attivo/kg) 2,5 – 4.

Produttore
Montecappone

Gli elementi essenziali che contraddistinguono i vini Montecappone:

l' attenta selezione delle uve in vigna, la bassa produzione per ettaro, la sperimentazione sia in vigna che in cantina, il supporto tecnico da parte di professionisti qualificati in combinazione con quella "passione per il vino".

Azienda agrivinicola 
Montecappone
Via Colle Olivo, 2
60035 Jesi  (AN)
Tel:+39 0731 205761
[email protected]
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