Boranico Rosso Marche IGT Alberto Serenelli vino di corpo e struttura, può conservarsi nel lungo periodo, 5/6 anni, nelle ideali condizioni di cantina.
Contiene solfiti - Bottiglia ancienne da 75 cl.
Dal Podere Boranico di superficie ha. 16.33.15 in frazione Varano, Comune di Ancona, a ridosso del Monte Conero in un versante collinare predisposto alla migliore esposizione solare.
Vinificazione - Le uve Montepulciano giunte a maturazione vengono raccolte manualmente, diraspate e pigiate nella stessa giornata. La vinificazione avviene con una macerazione delle bucce di 12 giorni con 2 rimontaggi giornalieri.
Affinamento - Al termine della fermentazione tumultuosa, il vino è travasato e posto in barriques nuove di Allier, dove completa la fermentazione malolattica. Dopo il travasato è immesso novamente in barrique dove matura per 12 mesi.
L’imbottigliamento avviene senza alcuna filtrazione.
Note organolettiche
Rosso rubino impenetrabile
Profumo garofono e viole appassite aprono lo sfondo al sottobosco, timo, marasca, ribes nero.
Precisione tannica, evoluzione e lunghezza straordiarie
Da abbinare carne rossa in umido, carne arrosto e grigliata, selvaggina, formaggi stagionati.
La tradizione, la sua terra
Tre generazioni, un'unica grande passione: l'amore per la terra, la vite, il vino
Alberto Serenelli
Via Del Conero, 20/C
60129 Ancona
Marche - Italia
