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SOMMO passito Terre di Serrapetrona Marche IGT vino rosso da meditazione

SOMMO passito Terre di Serrapetrona Marche IGT vino rosso da meditazione

Prodotto disponibile
Annata
2012
Quantità
18,00 € iva inclusa 14,75 € iva esclusa Mostra prezzo iva inclusa Mostra prezzo iva esclusa
Tipologia
Passito
Annata
2012
Uvaggio
Vernaccia nera
Denominazione
IGT
Gradazione alcolica
14 %
Servire a
16 °
Formato
0,500 L
Provincia
Macerata
Abbinamenti
Da meditazione
Colore
Rosso porpora
Lavorazione
Acciaio e piccole botti di rovere
Info
Produttore
Recensioni
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Info

SOMMO un vino passito di grande spessore, frutto dell'attento e meticoloso lavoro in vigna e in cantina.
La lunga permanenza nel “fruttaio”, l'attento e periodico controllo dei grappoli, rende l'appassimento delle uve un passaggio peculiare nella vinificazione di questo passito.

Grande vino passito da meditazione, eccellente se bevuto solo

 

Vigneti: vigna Croce e vigna La Fonte entrambe nel comune di Serrapetrona.
Allevamento: Guyot semplice

Vendemmia: seconda decade di Ottobre, a mano, selezione grappoli, diradamento estivo

Vinificazione: appassimento naturale, fermentazione per 15 giorni in vasche d’acciaio ad una temperatura di 24-26°C.

Affinamento: 36 mesi in legno di rovere e 12 mesi in bottiglia

Caratteristiche organolettiche 
Colore rosso rubino con riflessi violacei. Profumo che evoca inizialmente eleganti note di frutta e fiori appassiti insieme a sentori di prugna e amarena sottospirito. Seguono i sentori speziati, con un finale di note di tabacco e cioccolato. Gusto morbido e vellutato, ben equilibrato, di elevata eleganza e persistenza.

Abbinamenti: Grande vino da meditazione, eccellente se bevuto solo. Speciale se abbinato con formaggi a muffa o con dolci al cioccolato, crostate alla frutta rossa, pasticceria secca.
Suggerimenti: Servire in calice avendo cura di aprire la bottiglia 1 h. prima di servirlo.

Produttore
Terre di Serrapetrona

L'obiettivo è portare avanti con ferma convinzione il lavoro di valorizzazione del vitigno autoctono, la Vernaccia Nera, e di preservare il suo tradizionale appassimento, ancora oggi svolto in modo naturale.
Ai metodi di vinificazione locale, sono stati affiancati l'esperienza di tecnici esterni, sia in vigneto che in cantina, finalizzati ad uno stile di agricoltura attenta e responsabile nei confronti dell'ambiente, dei collaboratori e della comunità locale.

Terre di Serrapetrona
Via Colli 7/8
62020 Serrapetrona (MC) Italia
Tel: +39 0733 908329
Fax: +39 0733 908839
Email: info@terrediserrapetrona.it
Sito: terrediserrapetrona.it

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