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Erto Rosso Conero DOC cantina Vara' Pesaresi vignaioli

Erto Rosso Conero DOC cantina Vara' Pesaresi vignaioli

Prodotto disponibile
Annata
2020
Quantità
13,20 € iva inclusa 10,83 € iva esclusa Mostra prezzo iva inclusa Mostra prezzo iva esclusa
Tipologia
Vino rosso
Annata
2020
Uvaggio
Montepulciano in purezza
Denominazione
DOC
Gradazione alcolica
14 %
Servire a
18 °
Formato
0,750 L
Provincia
Ancona
Abbinamenti
Carni rosse a lunga cottura, Pecorino di Fossa
Colore
Rosso rubino profondo
Lavorazione
Fermentazione in tonneau
Info
Produttore
Recensioni
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Info

Erto Conero DOC Vara', Pesaresi Vignaioli, un vino rosso di spessore emblema di un piccolo quanto significativo Terroir. 

 

Prima vendemmia 2011 - Vigneto costa esposizione sud

Resa per pianta di vite 3 kg di uva - Produzione per anno 6000 bottiglie circa.

Epoca e tipo di vendemmia: Manuale, seconda decade di ottobre

Vinificazione e affinamento: Diraspatura e pigiatura con macerazione del mosto e con 2 follature giornaliere in tini d’acciaio termocondizionati. Fermentazione oltre 10 gg. Svinatura, successiva fermentazione malolattica.
A fine gennaio parte del vino viene trasferito in Tonneau per 12 mesi. Al termine il vino si ricongiunge con l’altro rimasto ad affinarsi in acciaio.
Il vino poi imbottigliato prosegue l’affinamento in bottiglia per altri 12 mesi

Note per il consumatore

Il colore nel calice è rosso profondo e impenetrabile

il bouquet è un trionfo di note di piccoli frutti rossi maturi dalla mora alla marasca, visciola a cui seguono i sentori speziati di cannella, cacao, tabacco. In chiusura emergono note floreali di viola e geranio.

La grande struttura di questo vino impone il corretto equilibrio dei tannini per esprimere al palato un indice di godibilità assoluto.

Abbinamenti: Formaggi a pasta dura e carni rosse stagionate, stoccafisso al forno con patate, pesce azzurro come alici allo scottadito Servire in calici di cristallo sottile e ampio volume.

Consigli per la conservazione: Bottiglia sempre corica, al buio, in luogo asciutto, senza significativi sbalzi termici

Produttore
Vara' Pesaresi Vignaioli

Vignaioli per tradizione
Giovanni e Federico i quali credono nel potenziale d’eccellenza del loro terroir viticolo seguendo un metodo: osservare, osservare per intuire e poi credere.

 La vigna sul plateau del Trave è frutto del metodo di vignaioli per vocazione con l’intento di trasferire in bottiglia la passione per la Vite e la Vitalità che il terroir esprime.

 

CASA VINICOLA PESARESI

Via Varano 293

60129 Ancona.

Telefono: Giovanni: +39 3389924325
Federico: +39 3332781610

[email protected]

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