Nasce dalle uve che provengono dalle tre zone in cui si trovano i vigneti: Maiolati Spontini, Montecarotto e Monte Follonica.
Tre versanti, due vallate, diversi suoli ed altitudini.
Altezza Vigneti Da 200 a 350 m slm
Sistema di allevamento Guyot e Guyot doppio
Numero di ceppi per ettaro 1666 – 1904 – 3.333 – 3.831 – 5291
Resa per ettaro in quintali 90
Vinificazione Pressatura diretta, decantazione statica e fermentazione inox con lieviti indigeni
Maturazione 6 mesi in vasche inox e cemento
Affinamento 2 mesi
Esame organolettico
Color giallo paglierino riflessi dorati
I profumi sono di mandorla fresca, fiori bianchi ed erbe aromatiche come origano, capperi e menta.
Al gusto è morbido, fresco e con una lunga scia sapida.
Abbinamenti Burger di Tofu e pomodori secchi, hummus di cannellini, frutti di mare, linguine allo scoglio, frittura di pesce, carni bianche e porchetta
Pioneers of organic biodynamic agriculture in the Marche region from birth,
biodynamic by passion, artisans by nature.
Biodynamic viticulture means bringing life into the vineyard by helping it to reactivate the forces that put it in relation with the sky and the earth.
The mission is to bring out the maximum potential of Verdicchio, one of the most important indigenous grape varieties in Italy.
Pievalta
Frazione Monteschiavo, 18
60030 Maiolati Spontini
Ancona - Marche - Italia
