SOLESTA' vino Rosso Piceno Superiore DOC cantina Velenosi

Non sono in pochi a ritenere il Rosso Piceno Superiore uno dei vini DOC più interessanti dell' Italia Centrale: certamente un vino da assaggiare.

Notizie sul vino: 1° anno di produzione 2016
Zona di produzione: vigneti di proprietà situati nei comuni di Offida, Ascoli Piceno e Castel di Lama.
Altimetria media: 200-300 metri s.l.m.
Tipologia del terreno: prevalentemente argilloso, tendenzialmente calcareo - Sistema di allevamento: Cordone speronato.
Densità d’impianto: 5.000 ceppi per ettaro. - Resa per ettaro: 80 q.li di uva circa. - Resa per ceppo: 1,6 Kg di uva circa.

Vendemmia: Metà di ottobre. A mano in piccole cassette.

Vinificazione: dopo la diraspatura le uve vengono convogliate in fermentini da 100 HL che favoriscono la perfetta irrorazione del cappello durante la fermentazione. Questo sistema assicura un maggiore e più uniforme contatto tra mosto e bucce, aumentando l’estrazione di polifenoli. I tempi di macerazione possono superare le quattro settimane, tempo investito per ottenere i migliori risultati sul prodotto finale. Dopo la fermentazione il vino viene posto in barrique nuove, dove rimane in affinamento per circa 16 mesi.

Esame sensoriale
Rubino con riflessi rosso granato.
Intenso e complesso, esprime note di frutti rossi in confettura e ampia speziatura.
Palpitanti le note di ribes, ciliegia, amarena, tabacco, liquirizia, cannella e noce moscata. Il suo gusto persistente, caldo e pieno lo rende un vino deciso e armonico al tempo stesso.