“Rosè” - Velenosi Marche Rosato IGT

La grazia delicata che muove i poeti, la passione che muove gli amanti. Nella rosa si fondone le due anime, nel nuovo Rosato Velenosi trovano una nuova espressione.

Un nuovo vino, dallo stile provenzale, affascinante, vellutato e intrigante come il fiore che lo simboleggia: la rosa. Contiene solfiti

Prima vendemmia imbottigliata / 2016
Zona di produzione / Vigneti di proprietà siti a Castel di Lama
Alitimetria media / 200-300 metri s.l.m.
Terreno / Medio impasto tendente all’argilloso
Sistema allevamento / Guyot

Vendemmia / le uve appositamente selezionate per la vinificazione in rosato vengono raccolte nella prima decade di settembre.

Fermentazione / arrivate in cantina le uve vengono diraspate e convogliate in pressa, tutto l’ambiente viene inertizzato con neve carbonica in modo che non si perdano I profumi primari. Solamente il mosto fiore ottenuto dalle prime fasi di pressatura viene utilizzato per la produzione.
La fermentazione avviene ad una temperatura di circa 14/15° C.
Al termine il vino è mantenuto per qualche mese sulle fecce fini per incrementarne la struttura.

Esame organolettico
Rosa quarzo brillante
Intenso il primo impatto è floreale con sentori di rosa e viola, con note di piccoli frutti rossi.
Buona la struttura tipica del vitigno di origine, spicca di piacevole freschezza e intensa mineralità.

Abbinamenti / ideale per accompagnare antipasti e formaggi non stagionati