Falerio DOC Pecorino, la bellezza di una Venere, l’eleganza del marmo scolpito, il classico che incontra il moderno e la voglia di stupirvi ogni giorno di più.
Contiene solfiti
Prima annata imbottigliata 2006
Zona di produzione: uve selezionate nei vigneti di Ascoli Piceno
Altimetria media: 200-300 metri s.l.m. - Tipologia terreno: medio impasto tendente al sabbioso
Vendemmia: Raccolta a mano, la mattina presto o nel tardo pomeriggio, in piccole cassette
Fermentazione: La selezione delle uve, raccolte a metà settembre, è molto scrupolosa; la pigiatura soffice è seguita da immediato abbassamento della temperatura per favorire la decantazione del mosto.
La fermentazione è avviata e gestita con il controllo della temperatura (14-15°C) in vasche d’acciaio.
Al termine il vino si affina in acciaio fino a Febbraio, ad una temperatura di circa 10°C per mantenere intatto il patrimonio aromatico
Esame sensoriale
Giallo paglierino intenso e lucente.
Bouquet complesso, elegante e armonico, con sentori di frutta esotica e agrumi. Floreale di biancospino, fiori d’acacia, gelsomino e sentori di erbe aromatiche.
Una grande freschezza esalta le caratteristiche degli aromi varietali. Acidità, freschezza e morbidezza convivono in un sorso appagante lungo ed elegante.
Dal vino abbiamo appreso la pazienza, l’attesa dei tempi necessari per ottenere sorsi intensi, dal sapore ineguagliabile.
Una cura e una ricerca continua che riecheggiano nei riflessi dei calici.
Vini che sorprendono il palato con i loro sapori ricchi di autenticità e fantasia, portando la tradizione picena nel mondo e guarnendo ogni portata con il gusto che solo il buon vino può dare.
Velenosi Vini
Via dei Biancospini 11
63100 Ascoli Piceno (AP)
Tel: + 39 0736 341218
Fax: +39 0736 346706
[email protected]
www.velenosivini.com
Facebook
