Nasce dalle uve che provengono dalle tre zone in cui si trovano i vigneti: Maiolati Spontini, Montecarotto e Monte Follonica. Tre versanti, due vallate, diversi suoli ed altitudini.
Altezza Vigneti Da 200 a 350 m slm
Sistema di allevamento Guyot e Guyot doppio
Numero di ceppi per ettaro 1666 – 1904 – 3.333 – 3.831 – 5291
Resa per ettaro in quintali 90
Vinificazione Pressatura diretta, decantazione statica e fermentazione inox con lieviti indigeni
Maturazione 6 mesi in vasche inox e cemento
Affinamento 2 mesi
Esame organolettico
Color giallo paglierino riflessi dorati
I profumi sono di mandorla fresca, fiori bianchi ed erbe aromatiche come origano, capperi e menta.
Al gusto è morbido, fresco e con una lunga scia sapida.
Abbinamenti Burger di Tofu e pomodori secchi, hummus di cannellini, frutti di mare, linguine allo scoglio, frittura di pesce, carni bianche e porchetta
Pionieri nelle Marche dell'agricoltura biodinamica, Bio dalla nascita, biodinamici per passione, artigiani per natura.
Viticoltura biodinamica vuol dire portare la vita nel vigneto aiutandolo a riattivare le forze che lo mettono in relazione con il cielo e la terra.
La missione è quella di risaltare al massimo le grandi potenzialità del Verdicchio, uno dei più importanti vitigni autoctoni d’Italia.
Pievalta
Frazione Monteschiavo, 18
60030 Maiolati Spontini
Ancona - Marche - Italia
