Magnum Podium 30° Anniversario 2021 Garofoli Verdicchio Castelli di Jesi Doc Classico Superiore
Vino bianco asciutto, di grande struttura, elegante, ricco di profumi e di notevole longevità. Consumo: fino a 10 anni.
Tali caratteristiche gli derivano da una bassissima resa per ettaro, dalla raccolta posticipata di uve selezionate e dalla maturazione di almeno un anno prima dell’imbottigliamento.
Zona d’origine: colline dei Castelli di Jesi nell’area definita Classica. Terreno: di medio impasto, con zone ricche di argilla alternate a zone sabbiose.
Resa per ettaro 70 q.li
Vendemmia: lavorazione raccolta delle uve a maturazione piena con accurata selezione
Vinificazione: pigiatura soffice dei grappoli interi, una pulizia del mosto a freddo e una fermentazione a bassa temperatura
Affinamento: 15 mesi in serbatoi di acciaio inox a 10°C e maturazione in bottiglia per 4 mesi in locale termocondizionato
Esame organolettico
Giallo paglierino.
Profumo intenso, elegante, fruttato con sentori di agrumi.
Sapore suadente, morbido, di grande carattere, sapidità molto prolungata, caldo ed elegante.
Abbinamenti: indicato con primi piatti, pesce e carne bianca con erbe aromatiche.
La più antica casa vinicola delle Marche.
Una storia di uomini e di una famiglia, che si identifica nel mondo della produzione vinicola, ricercando l’eccellenza in ogni piccolo gesto.
I vini altro non sono che l’espressione del continuo desiderio di migliorarsi.
Aggiornamento continuo delle tecniche produttive, ma rispetto per i sistemi tradizionali e storici di far vino, fedeltà al valore delle peculiarità che le tradizioni del territorio hanno trasmesso.
Casa vinicola
Gioacchino Garofoli
Cantina: Via Carlo Marx, 123
60022 Castelfidardo (AN)
Tel. +39 071 7820162
Fax +39 071 7821437
[email protected]
www.garofolivini.it
