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PASSERINA BIO Velenosi Marche IGT vino bianco

PASSERINA BIO Velenosi Marche IGT vino bianco

Prodotto disponibile
Annata
2019
Quantità
10,00 € iva inclusa 8,20 € iva esclusa Mostra prezzo iva inclusa Mostra prezzo iva esclusa
Tipologia
Vino bianco
Annata
2019
Uvaggio
Passerina BIO
Denominazione
IGT
Gradazione alcolica
12.5 %
Servire a
8-10 °
Formato
0,750 L
Provincia
Ascoli Piceno
Abbinamenti
Antipasto con salumi e formaggi
Colore
Giallo paglierino
Lavorazione
Vinificazione in acciaio
Info
Produttore
Recensioni
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Info

PASSERINA BIO Marche IGT cantina Velenosi un vino all' esordio che valorizza un vitigno in passato troppo spesso dimenticato o addirittura rimpiazzato dal Trebbiano toscano.

Contiene solfiti


Prima vendemmia
imbottigliata 2016
Zona di produzione Uve selezionate nei vigneti di Castel di Lama e Offida
Altimetria media 200-300 metri s.l.m.
Tipologia terreno Medio impasto tendente al sabbioso
Sistema di allevamento Guyot
Densità d’impianto 5.000 ceppi per ettaro
Resa per ettaro 80 q.li di uva circa

Vendemmia Raccolta a mano fine Settembre.

Fermentazione: Un’attenta selezione delle uve permette di dedicare alla produzione di questo vino, solo i grappoli migliori. La pigiatura soffice è seguita da un immediato abbassamento della temperatura, per favorire la decantazione e l’eliminazione delle sostanze in sospensione presenti nel mosto. La fermentazione si svolge in vasche d’acciaio a temperatura controllata, tra i 13 e i 15 °C. Il successivo affinamento, che si protrae sino a Febbraio dell’anno successivo alla vendemmia, avviene in vasche di acciaio termocondizionate, atte a garantire una temperatura costante di circa 10°C necessaria a preservarne il patrimonio aromatico.

Analisi sensoriale
Giallo luminoso con tenui riflessi dorati.
Il naso evidenzia spiccati sentori floreali di tiglio e biancospino. Le ampie note fruttate, prima fra tutte la pera, completano il bagaglio aromatico che si chiude con sentori di cedro e pompelmo maturo.
Fresco e sapido, caratteristico del vitigno. Esalta il grande corredo di sentori espresso al naso.

Organizzatore
Velenosi Vini

I vini Velenosi sorprendono il palato con i loro sapori ricchi di autenticità e fantasia, portando la tradizione picena nel mondo e guarnendo ogni portata con il gusto che solo il buon vino può dare.

Velenosi Vini
Via dei Biancospini 11
63100  Ascoli Piceno (AP)
Tel: + 39 0736 341218
Fax: +39 0736 346706
info@velenosivini.com
www.velenosivini.com
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