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PASSERINA Velenosi Marche IGT - BIO

PASSERINA Velenosi Marche IGT - BIO

Prodotto disponibile
Annata
2023
Quantità
11,20 € iva inclusa 9,22 € iva esclusa Mostra prezzo iva inclusa Mostra prezzo iva esclusa
Tipologia
Vino bianco
Annata
2023
Uvaggio
Passerina BIO
Denominazione
IGT
Gradazione alcolica
12.5 %
Servire a
8-10 °
Formato
0,750 L
Provincia
Ascoli Piceno
Abbinamenti
Antipasto con salumi e formaggi
Colore
Giallo paglierino
Lavorazione
Vinificato in acciaio
Altre info
Biologico
Info
Produttore
Recensioni
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Info

PASSERINA BIO Marche IGT cantina Velenosi un vino all' esordio che valorizza un vitigno in passato troppo spesso dimenticato o addirittura rimpiazzato dal Trebbiano toscano.

Contiene solfiti


Prima vendemmia
imbottigliata 2016
Zona di produzione Uve selezionate nei vigneti di Castel di Lama e Offida
Altimetria media 200-300 metri s.l.m.
Tipologia terreno Medio impasto tendente al sabbioso
Sistema di allevamento Guyot
Densità d’impianto 5.000 ceppi per ettaro
Resa per ettaro 80 q.li di uva circa

Vendemmia Raccolta a mano fine Settembre.

Fermentazione: Un’attenta selezione delle uve permette di dedicare alla produzione di questo vino, solo i grappoli migliori. La pigiatura soffice è seguita da un immediato abbassamento della temperatura, per favorire la decantazione e l’eliminazione delle sostanze in sospensione presenti nel mosto. La fermentazione si svolge in vasche d’acciaio a temperatura controllata, tra i 13 e i 15 °C. Il successivo affinamento, che si protrae sino a Febbraio dell’anno successivo alla vendemmia, avviene in vasche di acciaio termocondizionate, atte a garantire una temperatura costante di circa 10°C necessaria a preservarne il patrimonio aromatico.

Analisi sensoriale
Giallo luminoso con tenui riflessi dorati.
Il naso evidenzia spiccati sentori floreali di tiglio e biancospino. Le ampie note fruttate, prima fra tutte la pera, completano il bagaglio aromatico che si chiude con sentori di cedro e pompelmo maturo.
Fresco e sapido, caratteristico del vitigno. Esalta il grande corredo di sentori espresso al naso.

Produttore
Velenosi Vini

Dal vino abbiamo appreso la pazienza, l’attesa dei tempi necessari per ottenere sorsi intensi, dal sapore ineguagliabile.

Una cura e una ricerca continua che riecheggiano nei riflessi dei calici.
Vini che sorprendono il palato con i loro sapori ricchi di autenticità e fantasia, portando la tradizione picena nel mondo e guarnendo ogni portata con il gusto che solo il buon vino può dare.

Velenosi Vini
Via dei Biancospini 11
63100  Ascoli Piceno (AP)
Tel: + 39 0736 341218
Fax: +39 0736 346706
[email protected]
www.velenosivini.com
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