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MENCARONI EXTRA BRUT ROSE' Vino Spumante Metodo Classico Marche IGP

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MENCARONI EXTRA BRUT ROSE' Vino Spumante Metodo Classico Marche IGP

Prodotto disponibile solo su richiesta.
Annata
2020
21,30 € 19,20 € iva inclusa 17,42 € 15,68 € iva esclusa Mostra prezzo iva inclusa Mostra prezzo iva esclusa
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Tipologia
Spumante
Annata
2020
Uvaggio
Verdicchio 60% Pinot Nero 30% Montepulciano 10%
Denominazione
IGP
Gradazione alcolica
12.5 %
Servire a
8-10 °
Formato
0,750 L
Provincia
Ancona
Abbinamenti
Cucina della tradizione, Innovazioni marinare
Colore
Rosato
Lavorazione
Metodo classico
Info
Produttore
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Info

Mencaroni Extra Brut Rosè Vino Spumante Metodo Classico Marche IGP

Passione, ricerca, esperienza si mescolano in un calice di vino che è lo specchio del lavoro.
Tutto il processo produttivo si sviluppa all’interno della cantina con infinita cura, innovazione della tradizione, rispetto per il prodotto e attento controllo.

 

Sistema di allevamento: Guyot Resa per ettaro: 60 q

Epoca di vendemmia: Ultima decade di Agosto per il Verdicchio, prima decade di Ottobre per il Montepulciano

Vinificazione e affinamento: Vinificazione a base spumante per il Verdicchio che dopo la fermentazione viene assemblato con il Montepulciano.

Vinificazione in rosso per il Montepulciano; le uve mature appena raccolte vengono fatte macerare in vasca per 24 ore a freddo per poi fermentare. Una volta pronta, la base rosé viene messa in barrique per la fermentazione malolattica e la maturazione. Dopo 6/7 mesi si effettua il tiraggio e la successiva maturazione per 24 mesi sui lieviti. Al termine di questo periodo si procede con la sboccatura, le bottiglie riposano per altri 4 mesi in cantina.

Abbinamenti: aperitivi, antipasti, primi piatti e innovazione marinara

Produttore
Federico Mencaroni

"La scelta di resistere in campagna è dovuta a un mix di orgoglio, amore per i luoghi dove vivo e passione per il vino, attraverso il quale esprimo le emozioni, le condizioni e i colori del territorio e del tempo in quei momenti unici di vendemmie e annate irripetibili".

Federico Mencaroni

Federico Mencaroni
Via Olmigrandi 72
60013 Corinaldo AN

www.mencaroni.eu

[email protected]

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