Il ROGGIO DEL FILARE Velenosi, un "fuoriclasse", il suo sapore caldo, persistente, corposo ed armonico lo rendono un vino distinto e carismatico.

1° anno di produzione: 1993
Zona di produzione: vigneti di proprietà situati nei comuni di Offida e Ascoli Piceno
Altimetria media: 200 metri s.l.m.
Tipologia del terreno: prevalentemente argilloso, tendenzialmente calcareo
Sistema di allevamento: guyout
Densità d’impianto: 5.000 ceppi per ettaro
Resa per ettaro: 65 q.li di uva circa
Resa per ceppo: 1,2 Kg di uva circa

Vendemmia: a mano, la mattina presto o nel tardo pomeriggio, in piccole cassette riposte prima di arrivare in cantina, in celle frigorifere. Metà di Ottobre

Fermentazione: dopo la diraspatura le uve vengono convogliate in fermentini in acciaio da 100 Hl, muniti di un sistema di rimontaggio programmabile (per ottenere massimi risultati di estrazioni del colore e morbidezza del vino), e controllo della temperatura. La macerazione sulle bucce dura per circa 20 giorni. Dopo la fermentazione il vino viene messo in barriques nuove, provenienti da varie tonnellerie artigianali francesi, per circa 18 mesi

Esame sensoriale
Rosso rubino vivo e brillante con lievi riflessi granati.
Naso intenso e complesso, con sentori di frutti scuri e maturi come la prugna e la mora che, intensi, si aprono su un bouquet di spezie dal fascino straordinario.
In boccaconferma il suo grande carattere e svela la sua essenza. Vellutato nella polpa e possente nella trama, giustamente tannico, fruttato e speziato. Il suo sapore caldo, persistente, corposo ed armonico lo rendono un vino distinto e carismatico.