Fiorina è un Orange Wine dedicato alla donna cardine dell’azienda Aurora.
Un bianco macerato ottenuto da uve Malvasia a bacca bianca in purezza coltivate sulle colline delle Marche, in provincia di Ascoli Piceno, dove il mantenere integro l’equilibrio naturale dell’ambiente  risulta fin da subito uno step imprescindibile per ottenere il risultato auspicato.

Le vigne, collocate a circa 180 metri di altezza sopra al livello del mare, vengono trattate con minime dosi di rame e zolfo, abolendo qualsiasi altro tipo di chimica come fertilizzanti, pesticidi ed erbicidi.

In cantina i vini non vengono sottoposti a filtrazioni o chiarifiche e si fa affidamento unicamente sui lieviti indigeni per le fermentazioni. 

Vendemmia: raccolta a mano in cassette di legno intorno alla prima metà di settembre.

Vinificazione: Una lunga macerazione a contatto con le bucce anticipa la fermentazione spontanea in anfora che prevede due follature giornaliere; una volta terminato questo processo le anfore vengono chiuse e il vino affina fino all’estate prima di venire travasato in bottiglia e riposare per ulteriori tre mesi.

Note organolettiche

Si presenta al calice di un intenso color giallo dorato con sfumature lievemente ambrate.

Il naso richiama i sentori aromatici tipici dell’uvaggio da cui è prodotto: pesca, albicocca, frutta tropicale e sbuffi minerali danno vita ad un bouquet invitante e intrigante.

All’assaggio, la freschezza e la buona sapidità di questa etichetta guidano il sorso verso un finale persistente che richiama le note di frutta secca.

Abbinamenti: è un vino perfetto da selezionare come aperitivo e da accostare a delicati antipasti a base di verdure e di pesce.