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VIGNETO: Esposizione: Sud – Ovest Terreno: argilloso – sabbioso
Forma di allevamento: controspalliera - Potatura: guyot
VENDEMMIA: Raccolta manuale
VINIFICAZIONE: Diraspatura senza pigiatura e fermentazione in acciaio. Macerazione sulle proprie bucce per circa 6 mesi.
CARATTERISTICHE:
Color rubino, compatto e consistente.
Al naso vegetale e vinoso,
al palato esprime i suoi gradi di appassimento con amarena e ciliegia sotto spirito su tutti. ABBINAMENTO: Antipasti e primi di pesce. Non disdegna le carni bianche.
L'importanza di effettuare vinificazioni in piccole quantità, per capire le differenze di anno in anno e poter tracciare la miglior via da seguire, grazie ad una perfetta visione delle influenze del microclima e delle diverse fasi lavorative.
Cantina Bastianelli
C.da San Rustico
63815 Monte S. Pietrangeli
Francesco +39 3292078129
Egidio +39 333 3192532
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