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BARRICADIERO Aurora vino biologico Offida Rosso DOCG

BARRICADIERO Aurora vino biologico Offida Rosso DOCG

Prodotto disponibile
Annata
2018
Quantità
23,00 € iva inclusa 18,86 € iva esclusa Mostra prezzo iva inclusa Mostra prezzo iva esclusa
Tipologia
Vino rosso
Annata
2018
Uvaggio
Montepulciano in purezza
Denominazione
DOCG
Gradazione alcolica
14 %
Servire a
18-20 °
Formato
0,750 L
Provincia
Ascoli Piceno
Abbinamenti
Cucina della tradizione
Colore
Rosso rubino
Lavorazione
Affinato in barrique
Altre info
Biologico e biodinamico
Info
Produttore
Recensioni
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Info

BARRICADIERO vino rosso Biologico Offida DOCG della cantina marchigiana Aurora.

Etichetta, disegnata da Carlo Marchetti, rappresentazione popolare carnevalesca di Offida “Lu bove finte”.

Metodo di produzione: Biologica e biodinamica. - Ente certificatore CCPB.
Bottiglia bordolese, tappo sughero- Contiene solfiti - Bottiglie prodotte: n. 4000

 

Resa uva per ettaro: 5000 Kg 
Terreno di medio impasto argilloso tendente al calcareo.

Raccolta uva a mano nel mese di settembre successivamente diraspata e pigiata.

Il Vigneto e la lavorazione: Viti allevate a cordone speronato. Selezione di uve di due parcelle di terreno, con esposizione una a sud e l’altra a sud-ovest. Fermenta con lieviti spontanei in tini di rovere segue, poi, una macerazione con le bucce per 15 giorni. Dopo la svinatura sono stati fatti due travasi per togliere la feccia e un travaso in barrique di 228 litri.
Il vino in barriques è rimasto in affinamento per 24 mesi, è stato poi assemblato dopo un’attenta degustazione di ogni singola barrique. 

Esame organolettico
Di colore rubino scuro e fitto.
Naso introverso e di profonda intensità, graduale, a contatto con l’ossigeno esprime tutto il suo bagaglio di complessità giocato su frutti rossi succosi come more e amarene corredato dai tipici profumi di olive nere e caffè e da note di pino.
In bocca si presenta con un avvio vibrante grazie all’acidità generosa e continua che ne garantisce uno sviluppo elegante, sostenuto da una fibra tesa e muscolosa e da tannini fitti e leggiadri; il finale è di bella freschezza e sapidità con un succoso retrogusto di frutti rossi e di carcadè.

Abbinamento: un piatto che può tener testa e rilanciare il vigore di questo Barricadiero è un pollo ruspante cucinato in casseruola con gli odori e tirato con lo stesso vino.

Produttore
Aurora

Sorge, proprio come un alba, dai sogni di alcuni giovani amici che alla fine degli anni ’70 vedono nella “terra” il loro futuro.
Oggi parlare di coltivazioni biologiche, di prodotti naturali, di biodinamica sembra quasi una moda. Sono idee che Aurora ha da sempre  praticato.

Una scelta insieme di vita e di lavoro, di qualità e di coerenza all’insegna del rispetto per la natura.

Azienda agribiologica AURORA
Contrada Ciafone, 98
Zona Santa Maria in Carro
63073 Offida (AP) Italy
Tel. e Fax: +39 (0)736 810007 
Mail: [email protected]

Recensioni
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