ROSSO PICENO DOP biologico cantina Aurora - L’etichetta di Carlo Marchetti rappresenta i “velurd”, tradizione carnevalesca di Offida.
Metodo di produzione: Biologico e biodinamico. - Ente certificatore: CCPB.
Bottiglia bordolese, tipo standard, tappo sughero rasobocca
Viti allevate a cordone speronato e a Guyot
Terreno: I vigneti sono impiantati in collina a circa 150 mslm, su un terreno di medio impasto argilloso, tendente al calcareo.
Vendemmia: le uve raccolte a mano separatamente.
Vinificazione: fermentano con lieviti spontanei per circa 10 giorni. A fine fermentazione si pressa la vinaccia e si decanta naturalmente il vino per separarlo dalla feccia. Affinamento in botti di rovere.
Degustazione
Colore rosso rubino, limpido.
Odore intenso e abbastanza persistente, fruttato, con riconoscimenti di prugna e frutti di bosco.
Al gusto è secco, abbastanza fresco, caldo, morbido e giustamente tannico.
Abbinamento: Vino da tutto pasto, giovane e fresco. Accompagna bene piatti di legumi, carni bianche, anche pesce azzurro al forno.
Sorge, proprio come un alba, dai sogni di alcuni giovani amici che alla fine degli anni ’70 vedono nella “terra” il loro futuro.
Oggi parlare di coltivazioni biologiche, di prodotti naturali, di biodinamica sembra quasi una moda.
Sono idee che Aurora ha da sempre praticato.
Una scelta insieme di vita e di lavoro, di qualità e di coerenza all’insegna del rispetto per la natura.
Azienda agribiologica AURORA
Contrada Ciafone, 98
Zona Santa Maria in Carro
63073 Offida (AP) Italy
Tel. e Fax: +39 (0)736 810007
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