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Visciolata bevanda tipica con visciola selvatica Le cantine del Cardinale 14 gradi

Visciolata bevanda tipica con visciola selvatica Le cantine del Cardinale 14 gradi

L'amore per le visciole, in una tradizione senza tempo, fa crescere prodotti di rara qualità…

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Formato
75 Cl
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Tipologia
Bevanda aromatizzata
Uvaggio
Montepulciano, Cabernet souvignon
Gradazione alcolica
14 %
Servire a
12-14 °
Formato
0,750 L
Provincia
Ancona
Abbinamenti
Dolci secchi, Per aperitivo secco o miscelato
Colore
Rosso rubino limpido
Lavorazione
Antiche ricette tradizionali
Base
Vino e visciole
Altre info
Tipicità marchigiana
Info
Produttore
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Info

L'amore per le visciole, in una tradizione senza tempo, fa crescere prodotti di rara qualità…

La visciolata del cardinale, bevanda tipica marchigiana, è ottenuta nel rispetto della tradizione contadina, da vino di uve pregiate, visciole e zucchero, secondo un’antica ricetta di metà 800.

Il lungo ciclo di produzione e la particolare lavorazione ne fanno una bevanda da meditazione unica e preziosa, da gustare in compagnia.

Si consuma in piccoli calici, a fine pasto, in abbinamento a crostate, dolci a base di cioccolato o vaniglia, panne cotte e, in particolare, a tutta la pasticceria secca.


Se conservata a temperatura di cantina può essere invecchiata.

Tipo di Uve/Ingredienti: Montepulciano e Cabernet Sauvignon, Visciole e Zucchero

Metodo di lavorazione: Le visciole mature, con l’aggiunta di zucchero, vengono poste al sole in vasi di vetro da giugno a settembre. II nettare aromatico prodotto viene lavorato per circa 12 mesi insieme al mosto di Montepulciano e Cabernet, secondo una elaborata ricetta che si tramanda da generazioni.

Esame organolettico
Il colore è rosso cardinalizio
Il profumo è di bouquet fruttato
Il gusto è dolce e avvolgente, con retrogusto asciutto e netto sentore di visciola. La persistenza retro olfattiva è piacevole e prolungata.

Ottimo a fine pasto come vino da dessert, abbinato a pasticceria secca e cioccolato fondente.

Ottimo anche come aperitivo in abbinamento con Prosecco (cosiddetta Spritzsciola). Base ideale per cocktails e per la cottura delle carni rosse.

 

Produttore
Le cantine del Cardinale

Erede di un'antica ricetta di metà 800, tramandata dai propri antenati.
In famiglia si percepisce una sorta di riconoscenza al mare e al tempo che, modellando le terre, hanno modellato una regione così bella e creato un terreno molto particolare, vocato alla nascita spontanea delle ciliegie selvatiche (visciole).

la "Visciolata del Cardinale", bevanda tipica marchigiana dei Castelli di Jesi, ottenuta, nel rispetto della tradizione contadina, da vino, visciole e zucchero.

Le Cantine del Cardinale
Via G. B. Nicolini, 14/A
60030 Serra de' Conti (Ancona) Italy

tel: (+39) 0731 879532
[email protected] 

www.cantinedelcardinale.it

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