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Nero di Vite Rosso Piceno DOC Le Caniette
Longevità 10 anni - Contiene solfiti
Zona: Ripatransone, Contrada Piaggiole e Contrada Canali
Terreno misto sciolto con presenza di calcare dai 280 ai 400 mt. altitudine
Allevamento: 5000 ceppi a cordone speronato - Resa uva/ettaro: circa 40 quintali
Vinificazione: macerazione dai 6 ai 9 giorni in tini di rovere da 60 hl
Affinamento: malolattica e affinamento in barrique nuove dai 30 ai 36 mesi. 10 mesi minimo in bottiglia
Note organolettiche
Rosso scuro concentratissimo, da sembrare inchiostro, acceso da bagliori vermigli;
Dal naso superbo, ricco di marasche e more in confettura, caffè, cioccolato amaro e note balsamiche e minerali;
Tannini rilevanti ma caldi e vellutati, persistenza in bocca di spezie e frutta scura.
Da abbinare a carni importanti, selvaggina e formaggi stagionati.
Vignaioli da quattro generazioni.
L’attenzione per la naturalezza dei suoi prodotti si concretizza in una conduzione dell’intera azienda secondo i canoni dell’agricoltura biologica certificata su ogni bottiglia.
Azienda Agricola
Le Caniette
C.da Canali, 23
63065 Ripatransone (AP)
T: +39 0735 9200