Bandita cantina Mazzola igp Marche Rosso 

“Il vino del Marchesato”

Bandita racchiude in se l’anima dei tre vitigni autoctoni più importanti del territorio: Lacrima Nera 34%, Sangiovese 33%, Montepulciano 33%.

Storicamente nel Marchesato di Bandita e SangVineto si produceva un vino rosso proprio da questi tre vitigni che ho voluto riproporre con tutta la mi esperienza e secondo la mia filosofia produttiva, partendo dalla vigna più storica.

Grazie alle vendemmie separate e in epoche diverse per i tre vitigni che lo compongono, vinificazioni specifiche e il lungo affinamento, esprime tutto il potenziale dei tre vitigni perfettamente bilanciati e “intrisi” concettualmente di storia del territorio.

Fermentazione da lieviti indigeni, nessun chiarificante o stabilizzante, nessun procedimento chimico/meccanico invasivo o che possa modificare il profilo aromatico. 

Zona d’origine: Senigallia (AN), zona collinare a soli 1000 metri di distanza dal mare.

Tipologia del terreno: Argilloso-calcareo Sistema di allevamento: Guyot  Vendemmia: Fine settembre/inizio ottobre, separate per ogni vitigno, a mano in cassette a piena maturazione dalle vigne più vecchie dell’azienda

Vinificazione: Macerazione prefermentativa a freddo, fermentazione in inox a temperatura controllata metodo Ganimede per uve Lacrima e vinificatori tradizionali per Sangiovese e Montepulciano. Fermentazione con lieviti indigeni.

Affinamento: 36 mesi in vasche inox su fecce fini.