Cosecose Valter Mattoni Marche IGT è un Sangiovese di grande succo, intenso e con tanta frutta, davvero golosissimo.
Prima produzione 2015 - Produzione bottiglie 1.400 ca.
Età medie delle viti 60 anni - Superficie vigneto Ha 0,7 (Ettari) - Esposizione Sud, Sud-Ovest - Altimetria 200:300 mt. s.l.m.
Terreno Argilloso
Vendemmia Prima decade di Ottobre
Vinificazione: fermentazione spontanea 15-20 giorni in vasche di acciaio.
Affinamento in acciaio e barriques per 6-8 mesi
Note organolettiche
Colore rosso rubino intenso con riflessi violacei luminosi.
Al naso spiccano gli intensi sentori che compongono il ricchissimo bouquet di questa etichetta: prugna, ciliegia, frutti di bosco, viola, sottobosco, tabacco e cuoio.
Il carattere di questo vino risulta chiaro ed evidente fin dal primo sorso: succoso, strutturato e dai tannini vivaci regala al palato persistenti e calde sensazioni.
Abbinamento: Antipasti con salumi tipici e formaggi stagionati, carni rosse grigliate o brasate e selvaggina.
Mio nonno Nazzareno quando si lavava il viso stava bene attento a non ingoiare neanche una goccia di acqua, in effetti fin da quando era ragazzo l’unico liquido che aveva mandato giù era il vino, solo vino, vino di contadino che si faceva da solo, in tempi privi di enotecnici di professione.
Anche l’altro mio nonno Giuseppe si faceva il vino da solo e mio padre Gaspare non è stato da meno.
Avrei potuto interrompere la tradizione? Mai!
Azienda Agricola Valter Mattoni
Via Pescolla, 1
63081 Castorano (AP) - ITALY
Tel. - +39 347 3319401
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