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ACASIO Strologo Silvano bianco Marche IGT Incrocio Bruni 54

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ACASIO Strologo Silvano bianco Marche IGT Incrocio Bruni 54

Prodotto disponibile
Annata
2020
Quantità
17,60 € 16,40 € iva inclusa 14,40 € 13,39 € iva esclusa Mostra prezzo iva inclusa Mostra prezzo iva esclusa
Tipologia
Vino bianco
Annata
2020
Uvaggio
Incrocio Bruni 54
Denominazione
IGT
Gradazione alcolica
13.5 %
Servire a
12-14 °
Formato
0,750 L
Provincia
Ancona
Abbinamenti
Piatti di carne o pesce
Colore
Giallo intenso riflessi dorati
Lavorazione
Acciaio poi affinato in barrique
Info
Produttore
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Info

ACASIO Marche IGT Incrocio Bruni 54, elevage sur lies, vino bianco cantina Strologo Silvano.

 

L’evoluzione del Fior d’Acasia. Vigneto a 230m/s.l.m. di altitudine su terreno di natura argilloso-calcarea. Esposizione a sud.
Impiantato con densità di 5000 ceppi ad ettaro.
Allevamento a tralcio rinnovabile. Resa per ettaro di 90q.

Vendemmia dei grappoli eseguita a mano e raccolta in piccole casse nella seconda metà di agosto.

Vinificazione in bianco: pulizia del mosto a freddo in contenitori di acciaio. Fermentazioni in barriques e maturazioni su lieviti o fecce fini (piccolissimi residui della buccia dell’uva) con bâtonnage settimanale, per 5 mesi.

Esame organolettico
Colore giallo carico con striature dorate.
Aromi delicati di scorza di pompelmo e frutto della passione, legati ad aromi dolci di vaniglia, caramello, miele.
In bocca sensazioni sapide e minerali con buon volume e una buona acidità.

Abbinamento: piatti aromatici e speziati, primi di carne e di mare, risotto alla marinara, frittura mista, salumi, formaggi caprini o muffati, in mancanza di vini dolci è possibile abbinarlo a dolci secchi e di pasta frolla. 

Produttore
Silvano Strologo

Dotata di moderni e razionali fermentini in acciaio, tini troncoconici di fermentazione in rovere francese, tutto a temperatura controllata per la vinificazione dei vini rossi di qualità e piccoli fusti in legno per “l’élevage” dei vini in fase di affinamento.

Silvano Strologo
Via Osimana 89
60021 Camerano (An) Italia
Tel./Fax: +39071731104/ +39071732359
E-mail: [email protected]
Sito: vinorossoconero

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