Il Rossomatò della cantina di Valter Mattoni è un Grenache in purezza di grande carattere e personalità capace di evolvere nel tempo in maniera impeccabile.
Prima produzione 2010 - Bottiglie 300 ca. - Comune Castorano (AP) regione Marche
Uve Alicante - Superficie vitata Ha 0,3 (Ettari) - Esposizione Sud Altitudine 300 mt. s.l.m.
Terreno Sfuso - Età delle viti 15 anni
Vendemmia Fine settembre solo uve accuratamente selezionate
Vinificazione Fermentazione alcolica in vasche d'acciaio con solo utilizzo di lieviti indigeni
Periodo di elevage 24 mesi in barrique
Note organolettiche
Rosso rubino intenso con sfumature porpora
Profumo intenso, fragrante, coinvolgente, frutta rossa matura si fonde a dolci sensazioni speziate e di tabacco
Gusto ampio, complesso, dai tannini morbidi ed una setosità che avvolge il palato, finale lungo.
Mio nonno Nazzareno quando si lavava il viso stava bene attento a non ingoiare neanche una goccia di acqua, in effetti fin da quando era ragazzo l’unico liquido che aveva mandato giù era il vino, solo vino, vino di contadino che si faceva da solo, in tempi privi di enotecnici di professione.
Anche l’altro mio nonno Giuseppe si faceva il vino da solo e mio padre Gaspare non è stato da meno.
Avrei potuto interrompere la tradizione? Mai!
Azienda Agricola Valter Mattoni
Via Pescolla, 1
63081 Castorano (AP) - ITALY
Tel. - +39 347 3319401
Mail - [email protected]
