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POSATO Falerio Pecorino DOC della linea Bastianelli Experience “Tre vini importanti*, dedicati al 2018 anno di maturità vitivinicola” - 1750 bottiglie numerate.
La cantina è stata progettata per schermare le frequenze nocive e la sala di affinamento è immersa in musica classica a 432Hz.
Vigneto: esposizione a sud-ovest su terreno argilloso-sabbioso
Forma di allevamento: controspalliera
Potatura: guyot
Vendemmia: raccolta manuale a settembre
Vinificazione: Pressatura soffice e fermentazione a temperatura controllata. Maturazione su fecce fini di 9 mesi.
Affinamento in acciaio per 18 mesi.
Caratteristiche organolettiche
Variegata impronta aromatica, dal floreale della camomilla e della ginestra, al fruttato della nespola e dell’uva con uno spiccano un sentore di salvia.
Abbinamenti: Antipasti e primi di pesce, carni bianche e piatti speziati. Si abbina con formaggi freschi o poco stagionati.
Abbiamo colto le linee di questa terra, i suoi colori, il suo passato.
Abbiamo concepito una filosofia che ne racchiudesse l’anima, l’essenza.
Tutto questo umilmente, stagione dopo stagione, semplicemente in ogni gesto, in ogni bottiglia.
L'importanza di effettuare vinificazioni in piccole quantità, per capire le differenze di anno in anno e poter tracciare la miglior via da seguire, grazie ad una perfetta visione delle influenze del microclima e delle diverse fasi lavorative.
Cantina Bastianelli
C.da San Rustico
63815 Monte S. Pietrangeli
Francesco +39 3292078129
Egidio +39 333 3192532
[email protected]
www.cantinabastianelli.it
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