Il Misco Riserva rappresenta la sintesi della conoscenza della Tenuta sul Verdicchio, l’espressione più rara e raffinata del concetto aziendale di terroir. A partire dalle uve del vigneto cru Misco, viene selezionato il vino che possa evolvere al meglio in acciaio prima e in bottiglia poi.
Tali affinamenti, poco invasivi, ne esaltano la ricca dotazione varietale, le note sapide e minerali, e ne predispongono le condizioni ideali per un lungo invecchiamento, mantenendo inalterata la vivacità aromatica. È un bianco tutto d’un pezzo. Questo fa comprendere come il Misco in certe annate conceda il terroir in ogni sfumatura.
Collocazione geografica: Colline di Tavignano
Superficie terreno vigneto: 3 ettari
Esposizione: Colline in leggero pendio con esposizione Sud - Est su terreno argilloso - calcareo
Forma di allevamento: Cordone speronato
Resa per ettaro: 60 q.li
Tecnica di raccolta: In più passaggi: ultime uve in leggera surmaturazione (operazione di diradamento in base all’annata climatica).
Vinificazione: Fermentazione a temperature non inferiori a 15°C, in acciaio. Affinamento su fecce fini per 15 mesi senza batonnage, in acciaio.
Affinamento in bottiglia: Minimo 18 mesi
Esame organolettico
Risulta di un bel colore giallo pronunciato vivo.
Naso di frutti gialli e di erbe aromatiche. Una lieve speziatura contribuisce a esaltare una mineralità quasi granitica.
La bocca è autorevole, l’acidità è intimamente legata alla nota minerale, per questo risulta molto in equilibrio. Mai troppo appuntito, mai troppo grasso.
Abbinamenti: Si sposa perfettamente con grandi piatti della cucina marinara, formaggi mediamente stagionati e carni bianche.
Uno stile moderno, dinamico e imprenditoriale.
Con il supporto di una squadra giovane e motivata affronta con determinazione le sfide del futuro; una ventata di nuova energia nel segno della continuità.
Azienda certificata biologica.
© Tenuta di Tavignano
Società Agricola Lucangeli Aymerich di Laconi
Località Tavignano
62011 Cingoli (Macerata)
