Prodotto in prevalenza con uve Sangiovese è vinificato per esaltare gli aromi della frutta rossa tipici del vitigno e affinato in cantina senza alcun intervento del legno.
Dal gusto morbido e avvolgente con tannino non invadente, ha buona sapidità e piacevole finale fruttato.
Consumo 6 anni - Contiene solfiti
Zona d’origine: Colline di Matelica (MC) 350 m s.l.m.
Terreno: Sciolto e di medio impasto. - Resa per ettaro: 100-120 qli
Lavorazione: Uve raccolte a giusta maturazione, polifenolica ed aromatica, diraspatura e pressatura soffice, fermentazione con macerazione per 7 - 10 giorni sulle bucce con periodici rimontaggi, svinatura e fermentazione malolattica con l’uso di batteri lattici selezionati.
Affinamento: 8 mesi in serbatoi di acciaio inox e circa 6 mesi in bottiglia.
Esame organolettico
Rosso rubino
Profumo ampio e persistente con sentori di viola e frutta rossa matura.
Sapore morbido, di struttura delicata con un finale elegante che ne esalta la bevibilità.
Abbinamento: Carni rosse, salumi e formaggi di buona stagionatura.
The result of a millenary winemaking vocation in the area with Piceno origins, the oldest in the upper Vallesina.
The origins lie in the stories of the families of Matelician farmers who, generation after generation, have lavished commitment and passion in the cultivation of the vine.
Produttori di Matelica 1932
Matelica Wine Producers
Via Raffaello n. 1 / C
62024 Matelica (MC)
Email: [email protected]
Tel / Fax: +39 0737 84013
Site: cantineprovima
