Il delicato impasto al cacao, con pezzi di puro cioccolato si ispira al tipico dolce viennese "la Sacher" che, impreziosito con le albicocche "qualirà pellecchiella", acquista un autentico gusto, per la caratteristica particolare dolce e succosa della polpa, che è tipica di questa qualità di albicocca.
Tutto ha inizio con il nostro lievito madre, alla base di ogni singolo panettone, che con amore e passione rinfreschiamo tutti i giorni da oltre 40 anni.
Solo con un’attentissima cura nel processo di lievitazione, lunga e controllata, unita ad una selezione di ingredienti e prodotti di altissima qualità, privilegiando soprattutto quelli locali, “sforniamo” un prodotto di eccellenza, dalle molteplici fragranze ed una prelibata “sofficità”.
Ingredienti - Farina di grano tenero di tipo “O”, pezzi di cioccolato extra 39,1, pasta di cacao, burro, lievito naturale costituito da pasta acida, zucchero, tuorlo d’uovo A1, miele, malto, sale.
Aromi: aromi naturale e naturali identici (limone, albicocche, vaniglia in bacche). Glassa: cioccolato fondente, con palline di biscotto al cioccolato.
Può contenere tracce di frutto a guscio.
Il tempo che ci vuole. La cura che ci mettiamo
“I lieviti naturali più antichi, le materie prime più genuine d’Italia e del Mediterraneo, lavorate con cura artigianale.
Ogni dolce nasce dal rispetto per il tempo, la tradizione e l’amore per il mestiere.
Pasticceria Cardenà
via Papa Giovanni XXIII 15
Monte Urano - Fermo - Marche - Italy
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